在当今就业形势越来越严峻的情况下，旅游学院毕业生就业率多年来一直保持高水平，近三年更是出现了供不应求的局面，很多用人单位竞相和旅游学院签订长期用人协议。毕业生炙手可热的背后是旅游学院长期以来对特色办学的孜孜以求和对应用型人才培养模式的不断探索。
从一个默默无闻的小系发展成为拥有教育部特色专业建设点、省级教学优秀团队、省级示范实验室中心并蜚声海内外业界的特色院系，旅游学院以其特有的胆识开创出一条崭新的应用型人才培养之路，形成了招生―学习―实习―就业的良性循环。
依托地域，打造特色专业
改革开放以来，旅游业发展势头日益强劲，成为我国经济发展的支柱产业之一，极大地推动了旅游人才教育。旅游学院沐浴着改革开放的春风，伴随着中国旅游业的发展而成长壮大。
1979年，一代伟人邓小平来到黄山，铿锵有力地号召：要有点雄心壮志，把黄山的牌子打出去。伟人的召唤吹响了徽州人进军旅游业的号角，古老的徽州从此翻开了旅游发展的新篇章。伴随着黄山旅游的蓬勃发展，1985年徽州师专（9499www威尼斯前身）开办了全省最早的旅游专业，并成为全国最早的11家旅游院系之一；当黄山成为全世界惟一拥有三顶世界级桂冠风景区时，旅游学院也在旅游系的胚胎中应运而生。
作为坐落在黄山脚下的一个特色院系，旅游学院拥有得天独厚的地域优势，钟灵毓秀的黄山给了她先天的养份和灵气。依托黄山丰富的旅游资源，根据旅游人才市场的需求，旅游学院先后开办了旅游管理、酒店管理、人力资源管理、烹饪营养与教育、烹饪工艺等旅游特色专业，并积极主动与黄山市区县、黄山市旅游企业进行合作，主动“走出去”，深入区县，为地方旅游经济社会发展科学决策；深入黄山风景区、黄山旅游企业，寻求应用型旅游本科相关专业科学发展的途径。2009年4月，就歙县古城旅游开发、农家乐旅游与社会主义新农村建设规划、旅游人才培养、非遗发掘与保护等合作意向与歙县县委、歙县旅游局进行磋商，形成多个合作意向，落实4个合作项目。与此同时，他们还多次把业界的一些专家、学者、大师“请进来”，举行座谈会、报告会，让学生近距离地接触业界的成功人士，聆听他们的教诲。
在科研中，旅游学院以黄山旅游为依托，紧跟国际旅游发展态势，结合教学和实践，组织师生探讨旅游业的热点和难点问题，为黄山市旅游资源的开发与保护出谋划策。
通过多年的不懈努力，旅游学院在专业建设上取得了杰出成绩：2002年，旅游管理专业被评为安徽省本科教改示范专业；2008年，旅游管理专业被列为教育部国家级特色专业建设点、旅游管理专业教学团队被列为省级教学团队、旅游学院实验实训中心被列为省级示范实验实训中心。
加强引导，明确职业方向
虽然旅游学院每年的招生形势都很好，生源很足，但调查表明，有相当程度的学生仅仅是抱着对旅游的喜爱，抱着旅游就是享受生活的概念选择旅游专业的，忽视了毕业后要从事的是一种旅游职业而非旅游本身。一些学生根本就没考虑自身的职业生涯和兴趣爱好，对旅游职业的工作特性缺乏准备，仅仅凭“旅游很火”的感觉而盲目地选择旅游专业。
事实上，不管是本科还是专科，旅游专业的毕业生都必须从基层干起，包括导游、景点讲解员、旅行社和酒店的前台接待、餐厅服务员、宾馆客房服务员、酒店大堂副理、旅行社票务等工作。但很多学生对此缺乏平和的心态和正确的认识，缺乏吃苦精神，不屑于旅游的基层工作，要么“有业不就”，要么“频繁跳槽”。鉴于此，旅游学院从新生进校开始就注意对他们加强职业引导，使学生一进校门，而不是临近毕业才开始思考就业问题，尽早确定职业方向和目标。
结合各个年级学生的实际，旅游学院在全院范围内精心策划题为“我的职业规划”主题活动。一年级主要使学生加深对本专业的培养目标和就业方向的认识，增强他们学习专业的自学性，培养学生的专业学习目标并让学生初步了解将来所从事的职业，为将来制定的职业目标打下基础；二年级主要让学生了解应具备的各种素质，鼓励学生通过参加各项活动，锻炼自己的各种能力，并根据个人兴趣与能力修订个人的职业生涯规划设计；三年级主要指导学生加强专业学习，指导他们开始把目标锁定在提高求职技能上，培养学生独立创业能力；毕业班则主要指导学生检验已确立的职业目标是否明确，前三年的准备是否已充分，并加强个别指导，强化求职技巧、进行模拟面试等。同时，旅游学院还通过核心价值观、生存理念、用人理念、质量理念、营销理念、创新理念、服务理念等理念教育来塑造学生的职业性格。他们利用新生入学教育、开学典礼、班会等各种机会对学生进行这种理念的宣传教育和渗透，并将其张贴在每个教室，使学生在潜移默化中形成相应的职业性格。
除此之外，旅游学院还注重对学生进行就业指导。除了学校开设的就业指导课程外，先后聘请89届旅游毕业生、南京远征旅行社有限公司董事长何家桢，96届毕业生、合肥携旅商务咨询公司总经理膝家炳等优秀毕业生回校介绍成长经历，并邀请原安徽省旅游局长、著名徽学专家张脉贤，华山宾馆总经理吴建明、前厅部经理兼全国金钥匙会员胡洁，黄山高尔夫酒店总经理赵晓耘女士、人力资源部经理王龙文、前厅部经理程亚军、客房部经理毕贞美、市场部经理曹旅阳，餐饮服务大师鲍兴等业界精英前来为学生作职业生涯报告，让学生近距离地接触业界的成功人士，从而更加明确自己的职业方向，以更积极的心态参加择业竞聘。
瞄准目标，培养专业能力
在人才培养目标的定位上，旅游学院善于结合社会需求而不断调整。从旅游专业创建之初到2000年，旅游学院将目标定位为培养旅游管理型人才；随着社会对旅游人才要求的不断提高，旅游学院又将目标调整为培养创业型人才；而今，随着经济全球化的发展，旅游学院再次将目标调整为培养具有国际视域的旅游管理型人才。
为了实现人才培养目标，旅游学院一方面坚持把学生的旅游专业素质的培养贯穿于教学活动的始终。如开设多语种教学，培养学生的语言能力；实行互动式教学，培养学生的交际能力；采用实验实习实训教学，培养学生的动手操作能力；增设包括音乐欣赏、形体塑造、文物鉴赏等在内的选修课程，提高学生的综合素质。另一方面，还善于利用丰富多彩的课外活动，让学生在实践中提高自身的专业能力和综合素质。如编辑《揽胜》杂志，提高学生的写作能力；举办“旅游文化节”，提高学生的文化参与能力，展示学生的才艺和多方面的能力；组织各种体育比赛，提高学生的运动能力；通过创办“旅游学社”，则大大提高了学生“做中学” 的综合素质。
旅游服务是一门综合性的艺术，为了全面提高学生的就业竞争力，针对旅游职位对外语和计算机操作的特殊需求，制度性地开展了英语四、六级知识讲座、英语之星大赛、英语角活动、计算机操作考试等系列活动；组织舞蹈队、曲艺队等兴趣小组，为广大同学提供一个展示自我，培养旅游气质的舞台；旅游职业的特点是从基层做起，为了帮助学生适应以后的工作环境，旅游学院历来重视体育锻炼，力图将健康的观念深入到每位同学的脑海里，提高学生的身体素质，并培养大家的团队协作精神和集体荣誉感。
除此之外，旅游学院还注意通过辅助性环节完善和补充教学内容，培养学生的旅游专业素质和意识。组织和鼓励学生在课余时间参加各种专业技能比赛和创业大赛，进行技能展示汇报，促使学生积极主动地进行各类实践训练。引导学生考取职业资格证书。该院烹饪专业的毕业生基本都有高级烹饪师资格，旅游管理专业的毕业生有一半以上有导游证。这为毕业生顺利在本专业找到工作积累了资本；积极组织开展烹饪知识技能大赛、现场导游技能大赛、雕刻展等活动，为学生搭建技能展示的平台。如旅游学院烹饪代表队在2007年首届全国高等学校烹饪技能大赛暨第二届全国餐饮职业教育发展论坛中荣获理论金奖、团体技能银奖的好成绩。比赛过程中，参赛队员发挥所长、尽展技艺，以规范的操作技能、较强的创新能力、良好的精神风貌，展现了旅游学院在旅游餐饮类人才培养方面的较高水平，赢得了大赛主办方和参赛同行的高度评价；通过组建旅游科研信息小组，组织学生参加大学生创业计划大赛等提高学生的实践能力和创造能力。
注重应用，狠抓实践环节
理论和实践相结合，让大学生能够及时了解市场，适应市场发展的需求，在学习书本知识的同时掌握实际操作技能，一直是高校人才培养的努力方向。尤其是近年来，随着应用型高校建设问题的浮出水面，应用型高校建设已成为我校建设发展中的重要而迫切的工作。旅游学院无疑在这一点上走在了前列，其开创的应用型人才培养模式已成为行业的典范，曾受到《中国教育报》、《中国旅游报》、《中国食品报》、《中国食品》等媒体的关注，并被列为全国餐饮职业经理人安徽省主考学校。
实践教学是应用型人才培养的一个核心环节。旅游学院将对接业界实践需求，实行开放式教学作为自身的特长。2000年初，旅游学院新领导班子成立伊始，便确立了将实践课程明确列入教学环节的思想，开创了独特的毕业生实习制度，率先在全省实行为期半年的实习。
为了开拓实习基地，旅游学院领导班子南下北上，四处奔波。经过多年建设，目前已构建起以长三角、珠三角、环渤海地区为基地辐射全国的实习基地网络，建立起近百家实习基地。
打通了实习渠道，如何保证实习质量，确保学生能够真正获益就成为首要问题。旅游学院认为，大学生要真正融入社会，学以致用才是根本。为对学生真正负责，该院对实习严格要求，严格把关，规定不能通过实践课程的考核，将一样拿不到毕业证书。为规范专业实习活动，确保专业实习质量，学院精心制作了《实习指南》；为了让学生摆正心态，认真对待实习，每次实习之前，都要进行层层动员，分别召开总动员会、分片动员会、党员及建党对象动员会、班级动员会；在实习管理上，吸取其他相关院校出现的虚假实习、实习过程无保障等一系列经验教训后，旅游学院逐步摸索建立起一套完善的实习生管理规范。实行分片和分点管理相结合，领导分片统筹，各教师分点具体监督，这样能够及时了解学生动态，相互反馈传递消息。
在半年的实习中，学生一方面对将来所从事职业的特点及旅游从业人员应具备的品质有了亲身了解，克服其普遍存在的眼高手低、心态浮躁的毛病，树立起团队和敬业德意识，进而养成正确的人生观、就业观和成才观，逐渐完成了心理角色的转变，从一个单纯的学生转变为社会人；另一方面深入了解了旅游企业各部门业务的运转及各岗位的操作规范、岗位特点及操作程序，培养其实际操作能力和从事基层管理工作的能力及技巧方法，将理论与实践对接起来。
让我们听听实习生对实习的看法吧。曾经在广州白天鹅宾馆实习的07级专升本旅游管理专业的宋坤说：“实习给我提供了一次深入接触社会的机会。半年的实习，我亲身体验到了世界一流酒店先进的管理模式，体验到了广州的风土人情，结识了很多西方宾客及港澳同胞，开阔了眼界，锻炼了口语表达能力。从书本上学到的服务理念在实践中得到了检验和验证。此外，异地实习也让我变得更加坚强、开朗和自信。在实习中培养的这种自信的微笑和专业的技巧，让我在黄山魅力青年大赛中能笑到最后，夺得最机智奖。”
05级旅游管理（专科）的程云飞毕业后选择了自主创业，他经营的黄山唯美婚庆礼仪服务公司开业不到半年就订单不断，生意做得红红火火。谈到现在取得的成绩，程云飞说得益于他在实习中学到的一切从零开始的心态、服务意识及社交礼仪。
放眼世界，拓展国际合作
在中国，旅游教育是一门新兴学科，而在国外这门学科已经十分发达。为了进一步拓宽视野和思路，实现培养具有国际视域的旅游管理型人才的目标，旅游学院放眼世界，积极与国际旅游业界开展交流与合作。
目前，旅游学院已和香港理工大学、瑞士青年旅馆、瑞士松伯格国际旅游管理学院、法国昂热大学、法国弗朗什孔泰大区、韩国韩瑞大学等多家单位建立了合作办学协议，今后旅游学院的学生将制度性地走出国门，融入世界。
2008年5月，中韩校际合作旅游管理（酒店管理方向）招生项目正式启动。根据协议，我校与韩国韩瑞大学联合招生中国学生，学习为“2+2”模式，学生前两年在我校学习，后两年在韩国韩瑞大学就读。首批招收文科30人，理科10人。2009年3月，法国孔泰大区弗立昂旅游专科学校一行20人来来旅游学院交流访问，双方进行了专业性质的烹饪交流和趣味性质的联谊活动；随后，中法乡村旅游示范项目之教育合作在我校（旅游学院）启动。旅游学院还积极与国际知名旅游院校与组织开展对外学术交流活动，先后邀请香港理工大学田桂成教授、美国亚利桑那大学博士兼新加坡国立大学助理教授汪昕来校讲学；2008年12月，旅游学院与联合国世界旅游组织、香港理工大学酒店及旅游业管理学院一道共同举办第五届中国旅游论坛。
通过国际旅游业界的广泛交流与合作，旅游学院在开阔眼界的同时，也为学生融入国际旅游人才市场构建了高速公路和立交桥。
创造幸福，享受快乐。前进中的旅游学院将再接再厉，继续坚持以人为本，把学生的利益和前途放在第一位，进一步深化改革，创新教学模式，与业界建立更密切的联系与合作。立足黄山旅游，积极开展与企事业单位的合作，为企业承担市场与管理的研究任务，使其真正成为黄山旅游企业的智囊团和人才培训中心。同时，扩大与国外旅游高校的学术交流与合作，满怀信心地向着建设国际化的中国一流应用型旅游院校的目标奋进！
